在惠州学习糕点，你可以考虑以下几种方式：

专业烘焙学校

优点：系统学习，涵盖多种糕点制作技巧。

缺点：学费昂贵，大班制，可能无法实现一对一教学。

DIY烘焙店

优点：一对一实战教学，环境贴合实际，费用相对较低。

缺点：学习时间可能较短，不一定适合需要深入学习的学员。

短期培训班

优点：快速上手，适合时间有限的学员。

缺点：可能只能学习到基础技能，需要自行进一步学习。

自学

优点：灵活安排时间，成本低。

缺点：缺乏专业指导，学习效果可能不佳。

线上课程

优点：随时随地学习，内容丰富。

缺点：缺少实践机会，需要较强的自制力。

实地操作

优点：实践操作，即时反馈。

缺点：需要花费一定的时间和精力。

你可以根据自己的情况选择最适合的学习方式。例如，如果你是烘焙初学者，可能会更倾向于选择DIY烘焙店或短期培训班，以便快速上手。如果你希望系统学习，可以考虑去专业的烘焙学校。如果你需要灵活的学习时间，可以选择线上课程或自学。

希望这些建议对你有所帮助，