环艺课程通常包括以下主要内容：

环境艺术基础知识

定义、分类、功能

设计原则（色彩、形态、空间等）

与环境保护的关系

环境艺术鉴赏与评价

作品鉴赏方法

作品评价标准

著名案例解析

环境艺术创作与实践

创作流程与方法

团队合作与项目策划

作品制作与展示

课程安排示例（以16课时为例）：

第1-2课时：学习环艺设计基本概念与分类

第3-4课时：了解环艺竞赛评价标准与要求

第5-8课时：学习环艺设计原则与方法

第9-12课时：进行环艺设计实践

第13-14课时：完成环境艺术作品制作与展示

第15-16课时：进行课程总结与项目展示

课程可能还包括设计原则与表现手法、材料与工艺、历史发展与优秀案例、创意设计与实践等内容。此外，集中实践环节可能包括色彩写生、设计实习等，以加强学生的实际操作能力和设计理解。

请根据具体课程安排和学校的教学计划进行详细学习。