湘潭技师学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 机械制造类：

数控加工

模具制造

工业机器人应用与维护

汽车维修

新能源汽车检测与维修

2. 信息技术类：

电气自动化设备安装与维修

物联网应用技术

计算机网络应用

软件技术

3D打印技术应用

3. 经济管理类：

电子商务

会计

旅游服务与管理

室内设计

物流管理

4. 艺术设计类：

平面设计

美术设计与制作

学院提供预备技师、高级技工、中级技工三个层次的教育。专业设置紧跟市场需求，注重与新技术、新业态的融合，确保学生所学知识与市场需求紧密相连。