调酒分层的原因主要与不同酒的密度不同有关。密度是指单位体积的质量，不同种类的酒因为其成分和制造工艺的差异，具有不同的密度。在调制鸡尾酒时，调酒师会根据酒的密度差异，依次将不同密度的酒倒入杯子中，这样密度较大的酒就会沉到底部，而密度较小的酒则会浮在上面，形成分层效果。

例如，在制作著名的彩虹鸡尾酒时，调酒师会按照密度从低到高的顺序倒入不同颜色的酒，如Kahlua、Blue Curacao、Get27、Cream de Banana、Grenadine等，从而创造出分层的多彩效果。

需要注意的是，虽然分层效果可以在短时间内保持，但随着时间的推移，不同密度的酒会因为分子运动而逐渐混合，最终达到均匀的状态。

希望这能帮助你理解调酒分层的原因，