专业培训发糕师傅的费用因地区、培训机构、课程内容等因素而异。以下是一些参考信息：

培训费用通常在1000元至7000元之间。

有些课程可能包含技术转让费、学习食材费、实习食材费、开店培训讲座费、资料费以及技术升级费等。

学习时间可能随到随学，或者根据课程安排而定。

个别培训机构可能提供一对一授课，注重实操教学。

培训内容可能包括多种发糕的制作方法，如珍珠发糕、圆糕、水晶发糕等。

建议您根据自己的实际情况和需求，对比不同培训机构提供的课程内容、费用及评价，选择最适合自己的培训课程。同时，您也可以亲自去培训机构体验，以便更直观地了解教学质量和环境