在西安开设小店可以考虑以下几个项目：

特色小吃店

投资小，回报快，适合初次创业者。

可以选择肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等当地特色小吃。

咖啡馆/茶室

提供一个休闲放松的空间，适合追求生活品质的消费者。

需要精心策划和装修，创造独特的氛围。

便利店

满足居民日常生活需求，投资小，回报稳定。

选址时考虑周边居民区和人流密集区域。

生鲜果蔬店

随着健康饮食意识增强，市场需求日益增长。

提供新鲜、有机的蔬果和肉类，注重合理定价和服务。

鲜奶吧

提供巴氏鲜奶、手工酸奶等，注重营养均衡。

产品多样性和适应性使其在不同时间段都有市场需求。

小型特色餐饮

如快餐店或特色面馆，提供独特美味的食物和优质服务。

旅游服务业

利用西安丰富的旅游资源，开设旅行社、导游服务、酒店等。

文化创意产业

设计、制作和销售与西安文化相关的手工艺品、纪念品、艺术品等。

服饰店

针对年轻消费群体，提供时尚服饰。

饰品、服装、创意店

地点选在人流量大的区域，如小寨附近，吸引学生及年轻女性。

选择开店类型时，需根据个人兴趣、资金状况和市场调查来决定。同时，考虑当地的市场需求、消费水平以及竞争态势也非常关键。希望这些建议对您有所帮助，