初中毕业后，学生可以根据自己的兴趣和未来的职业规划选择适合的专业进行培训。以下是一些建议：

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的男生，市场需求大，就业前景好。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和厨艺的学生，无论是男生还是女生，学习烹饪技术后就业容易，薪酬可观。

殡葬专业：

虽然冷门，但发展前景看好，适合对此领域有兴趣的学生。

幼师专业：

适合对幼儿教育感兴趣的女生，幼儿教师需求量大，就业范围广。

中式烹调/西式烹调：

适合对美食有热情的学生，餐饮业是永不衰落的行业之一。

美容/美发/化妆：

适合对时尚和美感有兴趣的学生，行业对技术和服务要求高，回报丰厚。

酒店管理：

适合对服务业感兴趣的学生，随着旅游业的发展，酒店管理人才需求增加。

计算机专业：

适合对计算机技术感兴趣的学生，可以选择短期培训班或全日制技校进行学习。

视频剪辑/新媒体运营/网络工程：

适合对创意和技术感兴趣的男生，这些专业就业前景广阔，竞争压力相对较小。

互联网开发：

适合对互联网技术感兴趣的学生，是21世纪的重要技术之一。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业趋势和就业市场需求。此外，选择一所专业针对性强的学校，注重实操和情景式教学，有助于更好地掌握技能。