卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是卤菜培训费用的大致范围：

培训机构或学校学费：一般在3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店学习：学费在5000-6000元之间。

快速学习课程：有些课程仅需3-7天，费用较低，可能在1000-4000元之间。

请注意，这些费用仅为参考，具体费用还需根据您所在地区的培训机构具体报价和提供的服务内容来确定。建议您实地考察并比较不同培训机构，以获得最准确的费用信息