在苏州，如果您想学习卤菜，以下是一些推荐的培训机构：

苏州木椟小吃培训学校

特点：提供卤菜核心技术培训，无需加盟，学员遍布多个地区。

培训项目：卤水制作、卤料包配比、上色过程等。

苏州美食学校

特点：位于市中心，集培训、推广、研发为一体的专业美食学校。

培训内容：传统卤菜制作方法，如卤肉、卤鸭、卤豆腐等。

苏州四海美食培训学校

特点：常年招生，教授多种卤制品种的制作和处理技术。

特色：使用名贵中药材和香料秘制卤菜，无激素、无防腐剂。

一品佳味

特点：有学员反馈师傅耿直厚道，注重实操教学，并提供后续指导。

学习优势：可学习经营和实操知识。

在选择卤菜培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训课程的内容和教学质量。

培训师的资质和经验。

培训费用和是否提供后续支持。

实地考察，了解学校的设施和教学环境。

您可以根据这些信息进一步联系相关培训机构，了解更多细节，并选择最适合您的卤菜培训课程