当前，针对酒类行业的培训主要包括以下几类：

1. 品酒师培训

针对白酒三、四级品酒师的培训，以及白酒二级品酒师的培训。

2. 酒体设计师培训

针对白酒三、四级酒体设计师的培训。

3. 酿造工培训

针对白酒三、四、五级酿造工的培训，以及白酒一、二级酿酒师的培训。

4. 调酒师培训

包括高级调酒师、技师为骨干的教师队伍，提供酒水知识、花式调酒、鸡尾酒制作等培训。

5. 白酒酿造培训教程

适用于酿酒行业技能培训，可作为白酒行业国家职业标准白酒酿造工、品酒师、酿酒师的培训和鉴定教材。

6. 餐饮酒礼仪知识培训

包括中餐礼仪、白酒文化、分类、宴会饮酒礼仪，以及葡萄酒酒文化、分类、宴会饮酒礼仪等。

7. 酒桌文化礼仪培训

涵盖酒桌上饮酒的正确方式、敬酒礼节等。

8. 消防安全培训

针对饮酒期间的消防安全巡查、消防安全教育等。

这些培训通常由中国酒业协会发起的中酒教育等专业教育机构提供，也有私立学校如福建省华南职业培训学校和吧台之后现代调酒培训学校等提供相应服务。培训内容丰富，涵盖理论学习和实操练习，旨在提升从业人员的专业技能和服务质量。