在郑州，有几家提供大盘鸡培训的机构，以下是几家备受推荐的培训机构：

郑州煌旗小吃培训

课程内容：

教授学员掌握调味时机，灵活运用不同的烹饪方法（煸炒、炖煮、红烧等），根据食材和口味需求调整调料。

上课地点：二七校区

班型：早班、晚班、周末班

费用：具体费用未提及

预约试听：提供在线咨询

郑州食全食美小吃培训学校

位置：

位于郑州高新区信息工程培训中心往东500米

特色：提供各种特色小吃培训，包括饮品培训

郑州臻食汇小吃培训学校

课程特色：

专业指导，适合初级学员

课程内容：包括鸡肉预处理、炒制、辅料制作、酱料熬制等

郑州新东方烹饪学校

服务：

提供正宗的大盘鸡培训，有学员反馈口味好

顶味餐饮培训基地

许老师

课程：中式烹调

类别：餐饮/酒店/旅游

形式：周末班

周期：

1个月以内

地址：

148号骏怡酒店三楼

郑州高新区信息工程大学附近

课程说明：

提供不同辣度的大盘鸡（香辣、微辣、中辣、麻辣）等培训项目

选择培训机构时，建议您实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、教学环境以及学员反馈，选择最适合您需求的培训机构。同时，与培训机构确认课程的具体信息，包括费用、上课时间、课程周期等，确保信息的准确性。