贵州省实施的“技能贵州”培训项目聚焦于提升劳动者的职业技能，以支持经济社会的高质量发展。具体培训项目包括：

贵州技工：

针对重点产业行业企业技能人才需求，实施职业技能培训，推行“以岗定训”制度。

黔菜师傅：

开展“黔菜师傅”职业技能大赛，建立培育基地和评价基地，计划到2025年培养超过5万人次。

黔灵家政：

提供家政服务员等相关培训，旨在提升家政服务质量。

黔旅工匠：

培训旅游相关行业的技能人才，如中式烹调师、餐厅服务员等。

此外，贵州省还根据市场需求和劳动者意愿动态调整培训工种目录，开展包括养老护理、叉车操作、茶叶种植及深加工、养殖、创业等多样化的技能培训项目。

培训方式通常结合理论与实操，旨在帮助学员切实掌握专业技能，并通过考试获得职业资格证书，推荐就业。同时，贵州省还与其他省份合作，如与广东省合作举办“粤菜师傅”和“南粤家政”培训，以提升培训质量和扩大影响力。

这些培训项目不仅促进了就业，也为贵州省的产业发展提供了技能支撑。