石锅鱼培训班的选择取决于多个因素，包括培训机构的口碑、教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供实践机会等。以下是一些推荐的石锅鱼培训班信息：

温州市恋香小吃培训

地址：温州市浙南农副产品中心市场1区612室

联系方式：

189--58⒐6--7385

特点：多年口碑，当地人推荐。

成都蜀妈石锅鱼技术培训

特点：量化标准烹制过程，手工扯面技艺，进口香料，保持汤的鲜香。

培训内容：原料、配料、设备认识，草鱼筛选，高汤熬制等。

溢香餐饮培训中心

培训内容：识别配料，杀鱼技巧，炒制红油底料，高汤调制，配菜处理，成本控制等。

成都蜀味缘火锅鱼培训学校

特点：一对一教学，现场选鱼宰杀，秘制料包，专业严谨。

选择培训班时，建议实地考察，了解课程设置、师资力量、学员反馈等，并尝试品尝他们的菜品以评估口味。同时，考虑自己的投资预算和经营计划，选择性价比高的培训班。