选择猪肚煲鸡培训班时，可以考虑以下几点：

专业性与正宗性

选择有专业厨师团队和丰富教学经验的培训机构，如广州市厨煌餐饮管理有限公司，他们拥有前中国大酒店厨师长等资深师资力量。

课程内容与教学方式

了解课程是否全面，是否包含猪肚鸡全套技术和配方，以及是否提供一对一指导教学。

费用与福利

比较不同机构的学费，以及是否提供吃住、免资料费和材料费等优惠条件。

口碑与推荐

考虑其他学员的评价和推荐，可以通过网络搜索、社交媒体或口碑了解。

附加服务

一些培训机构可能提供商品研发部门设计方案，或包揽销售市场上的热门商品。

实践机会

选择提供实践机会的培训机构，确保学员能够亲手制作出猪肚鸡成品。

根据以上信息，你可以对比不同培训机构的特点，选择最适合自己需求的猪肚煲鸡培训班。