烘焙培训通常包括以下内容：

烘焙基础知识

烘焙原料的认识，如面粉、糖、油脂、鸡蛋、乳制品、酵母等。

烘焙工具的使用，如烤箱、搅拌器、烤盘、量具等。

烘焙原理，包括化学反应、面团发酵、面糊膨胀等。

面包烘焙

各种面包面团的制作，如甜面团、欧式面团、全麦面团等。

面包整形技巧，如圆形、橄榄形、辫子形等。

常见面包品种的制作，如吐司、餐包、牛角包、法棍等。

蛋糕烘焙

蛋糕面糊的调制，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。

蛋糕的装饰技巧，如奶油抹面、裱花、水果装饰等。

各类蛋糕的制作，如生日蛋糕、杯子蛋糕、千层蛋糕等。

饼干烘焙

不同类型饼干面团的调制，如韧性饼干、酥性饼干、曲奇饼干等。

装饰技巧

学习蛋糕和面包的表面装饰，如抹平、划线、挤花等。

常用装饰材料的使用方法。

食品安全与卫生

了解国家和地方的食品安全法规和标准。

掌握烘焙过程中的食品安全操作规范和卫生要求。

顾客服务

学习如何接待顾客、了解顾客需求、提供个性化建议等。

了解常见的顾客投诉类型和处理方法。

市场营销

学习如何根据市场需求设计新颖独特的烘焙产品。

设备维护与清洁

掌握烘焙设备的正确使用和日常维护。

实际操作

通过实操训练，从原料称量、面团制作到烘烤和装饰等各个环节进行实践。

培训方式可能包括理论授课和实践操作相结合，以确保学员能够全面掌握烘焙技能。