陕西的夜宵小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的陕西夜宵小吃：

面食类

羊肉面片：手工面片搭配鲜嫩羊肉和丰富配菜，如西红柿、洋葱、香菜，味道鲜美。

麻食：类似猫耳的面食，可搭配肉臊子或素臊子，口感爽滑。

烧烤类

羊肉串：新鲜羊肉切块串烤，撒上孜然、辣椒面等调料，外皮焦香，内部多汁。

烤韭菜：新鲜韭菜串烤，口感鲜嫩，带有微微辣味。

小吃类

酿皮：有水洗和高担两种，口感爽滑，酸辣可口。

肉夹馍：陕西标志性美食，外皮酥脆，内里夹着炖得酥烂的腊汁肉。

羊肉泡馍：羊肉炖煮后与馍搭配，是陕西的传统美食。

甜品类

八宝甑糕：软糯的糯米搭配豆沙和果仁，口感Q弹。

这些小吃反映了陕西独特的风味和饮食文化，是体验陕西夜生活的重要组成部分