泗阳县的教师学历要求如下：

1. 对于高中教师岗位，通常要求研究生学历，不限专业。

2. 对于中小学教师岗位，一般要求大专及以上学历，具体要求可能因学校、学科和招聘公告而异。

3. 特定情况下，如泗阳千纸鹤儿童康复中心，要求大专以上学历。

4. 中小学教师一般还需要持有二乙及以上等级的普通话证书，并具有良好的职业道德。

请根据您想申请的具体教师岗位和泗阳县发布的最新招聘公告来确认具体的学历要求。