在成都，如果您想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都蜀妈餐饮学校

特点：拥有自己的实体店，提供卤菜制作技术培训，味道多样，适合想开设卤菜店或提升烹饪技能的人。

优势：多年卤菜制作经验，专业师资团队，适合0基础学习。

成都新东方烹饪学校

特点：提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。

成都豪卤世家卤菜培训

特点：位于四川省成都市双流县，提供特色凉拌菜、冒烤鸭、本味卤菜等培训，有专业师傅一对一教学。

成都美味学院

特点：提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。

成都飘味缘、 成都飘味香、 成都香丫坊、 成都红景泰

特点：提供卤菜培训，适合想学卤菜的人员。

在选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的培训机构。

师资力量：选择有专业师资团队和丰富教学经验的机构。

实践操作：选择提供充足实践机会和反复操作指导的机构。

费用：根据自己的预算选择合适的课程。

位置：选择交通便利、位置合适的培训机构。

建议您在决定前，先进行实地考察或在线咨询，了解课程详情和费用，并尝试免费品尝课程，以确保满足您的需求。