在太原，如果你想学习制作麻辣拌，以下是两个推荐的培训机构：

太原新东方烹饪培训学校

特色课程：地方小吃专业班，包括麻辣拌和串串香等课程。

口碑：极高，毕业生就业率高。

上课地址：具体地址未提及，建议查询学校官网或联系学校了解最新信息。

联盛昌小吃培训

特色课程：提供麻辣烫、麻辣拌等课程。

口碑：在太原有较高人气和良好口碑。

上课地址：太原市杏花岭区胜利街解放路口。

建议直接联系这些培训机构了解更多课程详情、费用和上课时间。同时，可以实地考察，亲自体验教学环境和教学质量，选择最适合自己的培训课程