在选择中国西点师培训班时，可以考虑以下几个因素：

学校的声誉和口碑：

选择口碑好、声誉佳的学校可以获得更好的教学资源和培训质量。

师资力量：

优秀的师资力量可以提供高质量的教学和指导。

课程设置：

选择符合个人兴趣和需求的课程设置。

设施和设备：

先进的设施和设备可以提供良好的学习环境和操作条件。

实践机会：

提供实践课程和实践机会有助于学员掌握实际技能。

以下是一些在中国享有良好声誉的西点师培训学校：

新东方烹饪学校：提供西点师培训课程，有良好的教学资源和培训质量。

法国蓝带国际学院：以法国西点制作技艺闻名，课程全面。

上海威利旺卡：采用情景化教学，拥有顶级专业硬件设备和经验丰富的师资。

成都迪丽斯学校：首创立体教学模式，强化模块实训。

优美西点：专注西点烘焙教育，拥有近万家雇主单位。

欧米奇西点西餐学院：规模较大的西点专业人才教育机构。

王森咖啡西点西餐学校：29年致力于咖啡、西点、西餐教育培训。

安徽新东方烹饪学院：名气大，口碑好。

选择时，建议实地考察，比较不同学校的教学模式、师资力量、课程设置、设施和设备以及实践机会，以找到最适合自己的培训机构。