厦门江头地区的小学生可以就读的学校主要有两所：

江头中心小学：

位于湖里区江头东路69号，是一所历史悠久的学校，拥有良好的设施和丰富的教育资源。

江头第三小学：

创办于1995年，是一所发展较为完善，具有现代化教学设施的区属小学。

两所学校都位于湖里区，并且根据2023年的招生划片范围，它们服务于相应的社区，包括江头社区和后埔社区等。