亲脂性是指溶剂能够溶解非极性物质的能力。通常，亲脂性较强的溶剂含有较长的碳链或较多的烃基。根据提供的信息，我们可以判断溶剂的亲脂性：

乙醚 （Et2O）：含有两个乙基团，亲脂性较强。

乙酸乙酯 （EtOAc）：含有酯基，亲脂性一般。

甲醇 （MeOH）：含有羟基，亲水性较强。

乙醇 （EtOH）：含有羟基，亲水性较强。

因此，亲脂性最强的溶剂是 乙醚 （Et2O）。