烟台培训费用海员的具体金额如下：

船长适任培训：7700元

轮机长适任培训：7700元

大副适任培训：7700元

大管适任培训：7700元

航海技术专业（学年）：

13830元（第一年），13020元（第二年）

轮机工程专业（学年）：

11990元（第一年），10700元（第二年）

沿海大副培训：8795元

沿海大管轮培训：8795元

请注意，这些费用可能包含学费、实操费用、住宿费等，但具体费用可能因时间、地点、培训机构的不同而有所变化。建议直接联系相关培训机构获取最新的培训费用信息