学习制作面包可以通过以下几种途径：

烘焙培训机构

可以选择专业的烘焙学校，如法式烘焙学院等，这些学校通常提供全面的面包制作课程，包括基础到高级的制作技巧。

在线学习平台

利用Coursera等在线教育平台提供的烘焙课程，可以自主安排学习时间和地点，灵活学习。

烘焙书籍

市面上有丰富的面包制作书籍，可以按步骤和理论知识自学。

视频教程

网上有许多面包制作的视频教程，可以观看视频学习制作技能和理论知识。

面包店学徒

在面包店打工，一边工作一边学习，可以实践操作并了解商业运作。

出国进修

如果条件允许，可以选择出国到专业的烘焙学校进修，学习最前沿的烘焙知识和技巧。

选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是出于兴趣还是职业发展，都可以找到合适的学习途径。希望这些建议对你有所帮助，