在山西，如果你想学习制作早餐小吃，以下是一些推荐的培训机构：

山西新东方烹饪学校

特色小吃创业班提供早餐系列粥系列、饼类、汤类、包子、馒头系列等。

专注于“理论+实践”的教学模式，一人一灶实操，确保学员能够提升烹饪技能。

拥有丰富的特色小吃配方，老师全程指导，无保留传授秘制配方。

太原香香姐餐饮

提供面点培训、西点烘焙、经典大厨、早餐汤锅、饮品西点等课程。

专注于正宗的小吃培训配方和独特的小吃口味。

全国食尚香

提供早餐面食、中餐火锅、汤锅烧等培训课程。

味之源培训中心

提供各类早餐小吃的制作技巧、食材选购与处理、烹饪技巧等课程。

拥有舒适宽敞的培训环境和专业的师资力量。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的口碑和教学质量。

课程设置是否符合你的学习需求。

培训费用是否透明合理，无隐藏费用。

是否有实操机会，能否亲手制作早餐小吃。

培训后是否提供就业支持或创业指导。

希望这些建议能帮助你找到合适的早餐小吃培训