关于山东酿酒师培训考证的费用，根据提供的信息，费用因地区、考试等级和培训机构而异。以下是一些具体的费用参考：

高级酿酒师：3300元/人，考务费、鉴定费等800元/人；

酿酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人；

助理酿酒师：

1700元/人，考务费、鉴定费等600元/人；

高级技师：2000元/人，考务费、鉴定费等800元/人；

技师：

1500元/人，考务费、鉴定费等600元/人；

高级酿造工：

1300元/人，考务费、鉴定费等400元/人；

中级酿造工：

1000元/人，考务费、鉴定费等400元/人；

初级酿造工：600元/人，考务费、鉴定费等400元/人。

请注意，这些费用可能随时间和政策有所变动，建议直接咨询当地的职业技能鉴定中心或相关培训机构获取最准确的信息