在太原学习蛋糕，以下是一些建议的培训机构：

山西新东方烹饪学校

特点：在山西地区出名，收费合理，技术要求高。

富氏阿力西点学校

特点：有好评，学员反馈学习效果好，并已成功开设蛋糕店。

太原三桥职业培训学校

特点：在太原很有名，有实际开店经验，建议实地考察。

欧米奇

特点：全国连锁办学，适合烘焙学习。

港焙国际西点学院

特点：提供技术研发、烘焙培训、开店指导等一体化服务，拥有情境化教学和专业的硬件设备。

选择学校时，建议您根据自己的需求、预算和对教学质量的期望进行综合评估。同时，实地考察和与在校学生或校友的交流也是了解学校实际情况的有效方式。