兰州的麻辣烫培训选择较多，以下是一些知名的培训机构：

兰州麻辣烫培训中心

提供系统的麻辣烫制作课程，包括基本知识和烹饪技巧。

部分机构提供实习机会。

兰大师麻辣烫培训学校

拥有丰富的教学经验。

兰州回味香小吃技术培训中心

提供特色小吃技术培训，包括麻辣烫技术。

提供实战经验，理论与实践相结合的教学方式。

有多年小吃培训经验，并提供开店技术支持。

厨仟艺

知名的烹饪培训机构，提供甘肃地区的麻辣烫培训。

建议您根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。您可以直接联系这些机构了解更多详情，包括课程内容、培训周期、费用以及是否提供实习机会等