如果您想学习制作麻辣粉，以下是一些建议的学习地点和培训机构：

专业烹饪学校或培训机构

例如山东甄选餐饮小吃培训学校。

北京品味轩餐饮管理有限公司。

地方特色培训中心

成都蜀妈麻辣酸辣粉培训中心，提供一对一教学，确保掌握核心技术。

河南金科餐饮管理有限公司，提供核心酱料配方，适合不同地区口味。

在线学习资源

可以搜索在线烹饪课程，如厨魂小吃提供的教学视频。

选择学习地点时，请考虑培训机构的口碑、师资力量、教学设施以及是否提供实操机会。同时，您也可以关注培训课程的内容，是否包含酸辣粉的制作流程、原料配比、调料制作等关键技术。

希望这些建议对您有所帮助，