在江西，如果你想学习养殖技术，以下是一些你可以考虑的选项：

江西水产畜牧学校：

提供与养殖相关的教育课程。

江西人民广播电台：

可以咨询有关养殖的培训信息。

当地畜牧局：

可以直接咨询获取养殖相关的知识和培训。

江西生物科技职业学院：

有畜牧兽医和水产养殖等专业。

江西农业工程职业学院动物科学学院：

提供畜牧兽医、动物医学、畜禽智能化养殖等专业。

南昌大学 和 江西农业大学：

开设水产养殖学专业。

江西吉安、南昌、抚州、赣州、萍乡、宜春等地：

有野猪养殖项目。

你可以根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校或地区进行深入学习。