根据您提供的信息，如果一个人的公积金双边共计2700元，这意味着单位和个人各自缴纳的公积金总和为2700元。通常情况下，公积金的缴存比例在5%到12%之间。为了计算出工资总额，我们需要知道具体的缴存比例。

假设缴存比例为12%，则个人和单位各自缴纳的公积金为：

2700元 / 2 = 1350元

个人缴纳：

1350元 / 12% = 11250元

单位缴纳：

1350元 / 12% = 11250元

因此，工资总额（税前）为：

11250元（个人工资） + 11250元（单位工资） = 22500元

所以，如果公积金双边共计2700元，在12%的缴存比例下，该员工的工资总额大约为22500元。请注意，这个计算基于假设的缴存比例，实际情况可能因地区、单位政策等因素有所不同。