手撕风干鸡的培训费用因培训机构、课程内容、学习时长及地区等因素而异。根据提供的信息，培训费用大致在以下几个范围：

800元到4000元之间；

1000元到3000元之间；

1800元到3800元之间；

一两千元左右。

建议在选择培训机构时，关注培训机构的口碑、师资力量、培训内容以及是否提供开店指导等因素，以确保学习到满意的风干鸡技术。同时，建议实地考察，了解具体的培训费用和课程安排