在柳州，如果您想学习蛋糕技术，以下是一些推荐的培训机构：

乐士蛋糕- 位于城中区，提供基础的蛋糕制作技巧到各种创意蛋糕的制作方法。

烘焙良品- 位于鱼峰区，同样提供蛋糕制作培训。

柳州烘焙面包西点培训- 提供烘焙培训服务，包括蛋糕、面包、裱花、翻糖等技能培训。

港焙西点学校- 提供实战烘焙培训，食材由学校负责，学员亲自动手实践。

广西品泽教育- 提供国际潮流技术的烘焙课程，有专业的咖啡教室、烘焙教室等，适合想要系统学习烘焙技术的学生。

柳州小吃培训机构- 提供蛋糕西点烘焙培训，适合对多种烘焙技术感兴趣的学生。

选择合适的培训机构时，您可以考虑自己的学习需求、预算以及对环境的偏好。建议您实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。