如果您想学习重庆烤鸭，以下是一些推荐的培训机构：

重庆百家汇烤鸭培训

特点：提供在店里师傅的指导下腌制、烤制、出产品，以及体验式销售。

优势：包学会为止，有独特的秘制烤鸭技术，生意火爆。

重庆新东方烹饪学院

特点：提供从鸭子选购到温度掌控，烹调设备选择等全套烤鸭技术。

优势：由烹饪大师授课，注重细节，传授正宗好吃的烤鸭技术。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学质量和口碑

专业性和可靠性

培训内容是否全面，包括技术配方和原材料知识

是否有良好的口碑和信誉

建议您实地考察或咨询相关课程，以确定最适合您的培训机构