在安阳，如果您想学习制作当地特色小吃，以下是一些提供小吃培训的机构：

安阳市正宗小吃培训中心

提供早餐如油条、豆浆，到特色小吃如烩面、煎饼果子等课程。

悠悠香小吃培训学校

提供小吃、面点、早点、冷饮、烧饼、烧烤、油炸、干锅等培训。

永香九州小吃培训学校

创办于2003年，提供百余种特色小吃项目。

安阳小吃制作培训学校

结合传统与现代烹饪理念，教授实用技巧。

安阳市悠悠香职业培训学校

提供中式烹调、中式面点、西式面点、家政服务员、小吃制作等课程。

安阳市烹饪学校

提供包括小吃在内的各种烹饪课程，如安阳烩面、安阳扁粉菜等。

安阳职业技术学院

设有餐饮服务与管理专业，注重实践教学。

安阳市餐饮行业协会

不定期举办小吃培训班，注重实战经验传授。

安阳市旅游学校

开设有烹饪相关专业，包括小吃制作内容。

选择适合您的培训机构时，可以考虑教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及学校的口碑等因素。您可以根据自己的需求和实际情况进行综合考虑。希望这些建议对您有所帮助，