在长沙学习蛋糕制作，您可以考虑以下几个选项：

长沙甜心烘焙学校

特点：专业教学团队，完善的设施，课程内容丰富，注重实践操作，提供实习机会。

长沙英佳尔西点培训学校

地址：湖南省长沙市开福区福元西路237号。

长沙香传记西点培训学校

地址：湖南省长沙市开福区湘江中路潮宗御苑B栋15楼。

长沙金陵西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉区人民东路东方之珠大厦南栋10楼。

长沙香尔辣西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉车站北路319号。

长沙大众西点培训学校

地址：湖南省长沙市芙蓉区远大二路136号。

新东方烹饪学校

特点：专业且正规，有30多年历史，提供实地考察机会，内容包含西点课程。

罗莎蛋糕店

地址：蔡锷北路173号。

长沙大众烹饪学院

网址：[长沙大众烹饪学院](http://www.ytrain.com/school/intro.php？id=1038)。

其他蛋糕店

您可以关注当地有名的连锁蛋糕店，如中职匠心、卓越学校等，了解是否有学徒项目或培训课程。

建议您实地考察或在线查询相关学校的课程内容、教学方式及评价，选择最适合您需求的学习地点。同时，您也可以考虑蛋糕店学徒的方式，直接在工作中学习