如果您想学习冰淇淋制作技术，以下是一些推荐的培训机构和学习方式：

专业烹饪学校与培训机构

食尚香美食培训学校：提供冰淇淋制作培训班，涵盖技术讲解、原料认识、实践操作等，并提供开店指导等服务。

山东甄选餐饮小吃培训学校：专注于餐饮小吃技术培训，提供包括冰淇淋在内的多种热门餐饮项目培训。

厨仟艺小吃培训学校：全国连锁的餐饮教育培训品牌，提供冰淇淋技术培训，以名厨手把手教学为特色。

地方特色培训机构

这些机构可能更注重当地口味和特色冰淇淋的制作技巧，提供更具针对性的培训服务。

品牌总部培训

一些知名的冰淇淋品牌总部也提供培训服务，可以获取品牌支持和后续服务，但投资成本相对较高。

其他推荐

北京唐人美食培训学校：提供手工冰淇淋培训课程，专业老师授课，实操教学。

东莞蓝馨西点：提供港式甜品和手工冰淇淋培训班，个性化精致一对一教学操作。

选择培训机构时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、以及是否提供后续服务等因素。您可以根据自己的地理位置、学习偏好和预算，选择最适合您的培训机构进行学习