洛阳炒菜厨师的薪资水平如下：

初级厨师：3000-5000元/月，通常在快餐店或小型餐厅工作，炒菜技术一般。

中级厨师：4000-6000元/月，在酒店或大型餐厅工作，有一定的炒菜技术。

高级厨师：6000-10000元/月，可能是小型酒店的主厨，炒菜技术较为熟练。

技术精湛厨师：年薪几十万，通常需要具备较高的烹饪技术，可能是厨师长或拥有自己特色菜品的厨师。

请注意，这些数据来源于不同时间点的招聘信息，实际薪资可能因地区、餐厅规模、个人技术等因素有所不同。如果您需要更精确的信息，建议直接联系洛阳当地的餐厅或招聘机构