学习制作包子可以通过以下几种方式进行培训：

专业烹饪学校

报名参加新东方烹饪学校的中餐课程，或者寻找当地培训学校，可能需要支付学费。

当地包子店

访问当地有名的包子店，通常这些店铺的老手艺人会对外收徒，可以咨询学习。

自学资源

购买面点制作相关书籍，或在网上搜索包子制作步骤和视频教程进行自学。

专业包子技术培训

选择如成都蜀味缘、厨仟艺等专业包子技术培训机构，提供手把手教学和实操机会，确保掌握核心技术。

培训内容通常包括原料和工具认识、面粉发酵技术、馅料调制、包制手法、蒸制技术等。

实操体验

在培训机构进行动手实践活动，通过反复练习来熟悉制作流程，直至完全掌握。

特殊人群培训

针对残疾人士，提供适合他们的动手能力和手眼协调能力训练，通过实践活动教授和面、发酵、揉面、拌馅等技巧。

选择适合自己需求和条件的培训方式，通过系统的学习和实操，可以快速掌握包子的制作技术。