学习肠粉培训可以通过以下几种途径：

餐饮培训机构

选择专业的餐饮培训机构，如香飘万家小吃培训机构，提供正宗的拉肠粉技术和配方。

这些机构通常配备经验丰富的师傅和完备的实训设施。

烹饪学校

报名当地的烹饪学校或培训机构，了解课程设置、师资力量和毕业生就业情况。

拜师学艺

通过拜师有经验的师傅，可以亲眼观摩师傅的制作过程，并学习正宗的拉肠粉技术。

线上学习

利用在线平台，如视频教程和文章，学习肠粉的制作技术和配方。

实体店当学徒

在肠粉店或餐馆当学徒，在干活的同时学习肠粉的制作。

自学

购买相关的菜谱书籍，按照指导练习制作肠粉。

选择学习途径时，考虑个人的基础、学习能力以及课程安排。对于初学者，一般需要3到7天的时间来掌握肠粉的制作技巧。