餐饮培训结构通常包括以下几个主要方面：

厨师技能培训

食材认识

刀工技巧

烹饪技法

服务员礼仪培训

接待礼仪

形象管理

客户沟通技巧

餐厅管理培训

餐饮经营策略

成本控制

营销策划

餐饮服务规范

迎宾

点餐

上菜

结账等环节的标准流程

菜品制作技巧

刀工

火候

调味等

食品安全管理

食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求

团队合作培训

增强团队协作能力

提升团队整体效率

这些培训内容旨在提升员工的专业技能和服务质量，从而提高餐厅的竞争力和经营效益