学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：

烘焙店学徒

经济投入较少，有时甚至可能获得工资。

学习效果可能不如专业培训，可能需要较长时间才能出师。

专业烘焙培训学校

提供系统全面的培训服务，适合想要成为专业烘焙师或自己开店的人。

学校如杜仁杰实战烘焙学校、新疆新东方烹饪学校、王森西点西餐学院、法国蓝带西点烘焙学院等，提供不同级别的课程。

学习内容丰富，通常结合理论与实践教学。

社区职业培训中心

提供公益技能培训，如冲口街道职业技能培训体验课。

职业培训学校

教学详细，分为初级、中级和高级课程。

通常设备齐全，以实操为主，有利于就业创业。

选择适合自己情况的培训方式，可以更高效地学习蛋糕烘焙技术。