学习饸饹面技术，你可以考虑以下几个途径：

地方特色面馆

访问具有悠久历史的“老字号饸饹面馆”，这类面馆通常有经验丰富的师傅，提供系统全面的理论与实践相结合的培训课程。

专业培训机构

例如“北京品味轩饸饹面培训”，提供0基础教学，专业师傅一对一培训，并包教包会。

“蜀湘情缘”等专业培训机构，提供揉面与发面的技术，以及配菜选购与处理方法。

职业学校或培训中心

如“淳化县职教中心”成功举行的荞面饸饹制作培训，这类机构通常提供正规的培训环境和纪律要求。

在线教学资源

查找在线教程或视频，自学饸饹面制作技巧。

选择培训机构时，考虑以下因素：

师资力量：选择经验丰富、教学有方的老师。

教学设施：良好的教学环境和必要的设备。

培训质量：通过学员反馈和课程成果来评估。

费用与时间：根据自己的时间安排和预算选择合适的课程。

食宿安排：部分培训机构可能提供食宿服务，以方便外地学员学习。

希望这些建议能帮助你找到适合学习饸饹面的地方