管事部是餐饮部或酒店中的一个重要部门，主要负责以下工作：

餐具管理

控制餐具在运行中的破损。

负责餐具的清洗、使用和交接。

对餐具进行分类、发放及存放。

进行餐具盘点。

清洁管理

维护厨房、走廊、地面等区域的清洁。

物资财产管理

管理餐饮部后台及前台PA范围的公共区间卫生。

负责所有餐具、器具的洗涤、消毒及储藏。

管理物资财产，包括二级库的储存工作。

支援其他部门

在必要时支援各餐饮部门或酒店的临时需求。

安全与设备维护

调查环境设备，消除主要安全隐患。

实施设备保养和清洁责任。

物资设备管理

对所有物资设备进行造册记账。

定期进行盘点，防止设施和设备损坏或流失。

管事部的工作对于保持餐饮环境的卫生和秩序至关重要，是酒店或餐饮业务顺利运转的基础部门之一