烤箱的热风功能主要是为了提高温度均匀性和热效能。具体来说，热风功能的作用包括：

确保温场均匀性：

热风在烤箱内部快速循环流动，确保烤箱内没有温差，使得食物受热均匀。

提高热效能：

热风可以快速传递热量，渗透食物各部分，避免局部烤焦。

改善上色效果：

热风有助于食物上色更均匀，特别是对于烘焙食品来说，可以使得颜色更加均匀。

适合不同食材：

热风功能特别适合烘烤较厚的食物，如整鸡、整鸭，或者大型肉块，以及需要均匀加热的精密烘烤和烘干过程。

热风功能通过在烤箱内增加风扇，带动热量流动，使得食物在烘烤过程中受热更加均匀，从而提升烘烤效果