卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、实操性等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的学费大致如下：

专业卤菜培训机构或学校：约3000-4000元。

地方卤菜实体店或老店：约5000-6000元。

特定卤菜项目，如红油卤味鸭脖、四川卤水等：约700元至4000元不等。

请注意，这些费用可能不包括教学材料费、设备费等额外开销，且实际价格可能因地点和时间有所变动。建议直接咨询当地培训机构获取最准确的报价信息