开封的烧烤培训选择，您可以考虑以下几个选项：

新东方烹饪学校

特点：国内知名的烹饪教育机构，提供专业的烧烤技术培训课程，教学质量高，设备齐全，实践机会多。

王守义烹饪学校

特点：专业的烹饪教育机构，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量，提供全面的烧烤技术培训课程。

蜀妈餐饮小吃培训机构

特点：提供系统的实践操作指导，同时介绍烧烤理论知识，帮助学员快速上手。

煌旗小吃培训

特点：服务以学员为导向，学习不限时间、不限练习食材、包学会。

名吃汇小吃培训基地

特点：提供一对一的开封烧烤培训，包吃住，适合实地考察和学习。

选择时，您可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、实践机会、课程设置、学习环境等因素。建议您实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。