如果您想学习寿司，以下是一些您可以考虑的选项：

专业寿司培训学校

玉子料理学院：位于上海的日料培训学院，提供开店指导和实习机会。

新东方：全国连锁的饮食培训机构，提供基础日本料理课程。

佐井寿司培训：以专业性和细致教学著称，提供正宗日本料理制作方法。

亿崛日料技术咨询：位于广州，专注于日料培训，包括寿司等。

地方特色寿司课程

海峡福州高厨学校：提供全面的日本料理课程，包括寿司。

百蝶物语寿司居酒屋：可以现场学习制作寿司卷，如加州卷和熟虾沙拉卷。

在线或实地培训

食尚香寿司技术培训学校：位于杭州市，提供寿司制作技术及开店技巧。

海南新东方烹饪学校：提供韩式料理和日本寿司培训班，有名厨老师手把手培训。

烹饪学校实操学习

专业的烹饪学校通常有专业老师进行实操教学，可以系统全面地学习寿司制作。

选择适合您需求的寿司培训课程，并关注课程的具体内容、师资力量、学费以及是否提供实践机会。您可以根据自己的位置和偏好，选择最便利的培训机构进行学习。