卤肉卷培训通常包括以下内容：

卤肉卷的基础知识：

包括卤肉卷的起源、历史、文化背景等。

原料选购与处理：

学习如何选择和处理制作卤肉卷所需的原材料，如肉类、蔬菜等。

秘制酱料调配：

掌握不同卤肉卷所需的特色酱料制作方法。

卤汁熬制：

学习熬制卤汁的技巧，以及如何根据不同的卤肉卷需求调整卤汁的味道。

面饼制作：

了解并掌握制作面饼的方法，包括面团的配比、揉制及发酵等。

素菜处理与切制：

学习如何处理和切制各种素菜，以配合卤肉卷。

调味与增香增色：

掌握卤肉卷的调味技巧，学习如何提升卤肉卷的香气和色泽。

进货渠道：

了解各类卤肉卷食材、调味料和厨具设备的进货渠道。

制作技巧：

包括卤肉卷的加工标准、工艺步骤、经营定价原则等。

经营策略：

学习如何进行市场分析、店面选址、销售技巧等，以成功经营卤肉卷店。

实操操作：

在老师的指导下进行实际操作，通过反复练习达到满意的口味和制作水平。

售后服务：

部分培训机构提供永久售后服务，帮助学员解决学习和经营中遇到的问题。

不同的培训机构可能会提供不同的特色课程，例如山东甄选小吃技术培训和厨仟艺等都提供卤肉卷饼的培训。建议根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习