烘培培训在开办前需要办理以下证件：

营业执照：

向当地工商局申请，提供必要的商业登记信息。

卫生许可证：

向当地卫生局申请，证明符合卫生标准和要求。

税务登记证：

向当地税务局申请，依法纳税。

食品经营许可证：

向当地食品药品监督管理局申请，证明符合食品安全标准。

健康证：

向当地疾控中心或指定医院申请，证明无传染性疾病，适合从事食品相关工作。

办学许可证 （如适用）：若提供教育服务，需向教育局申请并获得批准。

其他可能需要的证件：

根据当地政策和烘培培训的具体情况，可能还需办理环保审批、消防许可证等。

请根据当地的具体要求和流程准备相应的申请材料，并按照规定程序进行申请。需要注意的是，政策和程序可能会有所变动，建议提前咨询当地相关部门获取最新信息